為什麼不過是煎個雞蛋豆腐要記錄?
對我來說是人生的一大里程阿...(是不是真的這麼誇張...)
雞蛋豆腐這玩意,
用不鏽鋼鍋要煎到漂亮真的NOT EASY,
爆油, 爆豆腐,樣樣都會來 煎到最後總是變豆花,
可本人總是心想有一天一定會成的,
雖然中間也曾經黯然失望回頭用不沾鍋,
當然不沾鍋是閉著眼睛都能煎得很漂亮的,
但是豆腐類的用鐵鍋材質的煎起來就是有焦香,
不信你看看最底下這兩盤, 是不是看起來真的不一樣(這是同一盒豆腐喔)
黑盤子by WMF 不鏽鋼鍋,
白盤子by Neoflam不沾鍋
像我這樣自詡要成為廚房熟手的, 當然要不斷挑戰鐵鍋啊...
看看 不管是表皮 跟風味 不同材質的鍋子煎起來還真的不一樣.
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