寶媽亂寫

剛好路過牛肉專賣店，想說來買個牛肉來燉，上次醬燒牛肉是買牛肋條

這次改買牛腱肉試試看，隨口就問問老闆娘有沒有食譜可以參考，老闆娘說:

只要運用當季食材，隨便滷出來都好吃啦！恰巧之前上市場買了好幾顆番茄

回到家決定就來滷番茄牛肉，廢話不多說，快來看看需要準備的食材吧！

<番茄牛肉食材如下>

食材

牛腱肉約900克

大番茄4顆

紅蘿蔔中型1條

洋蔥1顆

薑片約10片

滷包1包

蔥段適量

蔥花適量

醬油適量

鹽適量

作法如下:

這道料理使用staub鑄鐵南瓜鍋

1.  起滾熱水將牛腱肉川燙過，撈起後，擦乾後煎，丟幾件薑片一起炒

(為啥米要擦乾，因為怕油水會亂噴)煎過後肉會比較香喔！

如果以上動作省略也是可行！只是油末要撈乾淨喔！

2.  牛肉煎後放旁邊，把切塊洋蔥和紅蘿蔔和紅番茄一起翻炒，

炒到洋蔥透明色就連同牛肉都放進去鍋內，水淹過食材，連同薑片和醬油倒進去

最後放上滷包和蔥段，蓋上鍋蓋即可，中小火悶煮約40分鐘後，拿起來先試試看

牛肉是否軟嫩，不夠嫩就繼續悶煮，牛肉口感也是看個人，喜歡帶筋感覺

滷的時間就可以短一點喔！撒上蔥花即可盛盤囉！

成品照:

       這道料理，香氣滿意，營養滿分，配上白飯一碗接一碗

 一次煮起來冷凍，想吃就吃，牛腱肉帶點筋肉，吃起來比較不油膩

大家可以快點買食材做做看喔！