白色戀人巧克力應該是很多人到日本一定都會買的吧?!
很多年前第一次去北海道那是我的蜜月旅行,到處都在賣白色戀人,
這餅乾有一種特殊的口感跟香氣,薄薄脆脆的餅乾內夾著甜死人的白巧克力,吃起來確實有戀愛的超甜FU.
話不多說,今天作的配方還挺成功的,口感也真的蠻像的,分享給大家.
食材 有這些 都很容易取得,
(1)100g的無鹽奶油, 請在室溫下讓它解凍到軟趴趴的(也可用溫水隔水加熱融化)
(2) 細砂糖40g
(3) 低筋麵粉100g
(4) 全蛋液50g
(5) 白巧克力 80g
以上的份量作起來大約是3*3cm的餅乾約24片
步驟也很簡單
(1) 先把奶油放到調理盆,加入細砂糖, 用打蛋器攪拌均勻, 慢慢打,打到奶油有點變的綿綿的 (如果奶油事先有用隔水加熱融化了那就把液化的奶油跟糖攪均勻就好).
(2) 分次加入蛋液, 每次加一點點然後攪拌約50下, 在加入蛋液在打約50下,...建議略分五次把蛋液加完
(3) 調理盆上放置篩網,加入麵粉讓麵粉過篩, 然後改用刮棒攪拌均勻, 一直到奶油跟麵粉均勻成了麵糰.
(4)烤箱可以用170度预熱了, 準備烘培紙 上面灑點水,以利麵團可以沾在烘培紙上
(5)這邊我用了模具,有已經分好的一小隔一小隔, 然後用刮板把麵糰均勻塗上 (沒有模具也沒有關係,網路上有人分享可以先畫方格,然後麵糰裝入擠花袋去填滿小格畫出方型)
( 6) 模具拿下就變這樣,拿下模具難免不平也沒關係
(7)放入預熱好的烤箱 烤約7分鐘(請務必用眼睛看如果邊邊有出現咖啡色就差不多好了)
(8) 等餅乾涼的同時,可以準備白巧克力, 請把白巧克力裝入擠花袋,隔熱水讓它融化.
(9)擠花袋檢一小口口,把餅乾翻身, 然後就可以擠上白巧克力了
(10)這是本人小女兒擠的,雖然我不知道也看不出來她擠的這麼不勻是哪門子工夫, 不過小孩阿, 好玩就好!
(11) 全部擠好後, 把餅乾拼起來就可以啦! 完成!
這是很簡單的親子烘培, 比較難的部分是在用模型的時候, 需要一點耐心,這部分是我有幫忙修一下, 其他全都是小朋友作的,
吃起來真得很不錯喔!
