今天去全聯的時候看到這盒美到沒天理的牛小排肉片居然沒人買已經打即期6折了,
天啊這根本沒道理啊, 於是小氣主婦我就帶它回家了, 希望這盒牛肉來生可以報答我這個伯樂.
懶癌上身的時候我會做的料理要很快很簡單, 靈光乍現就來做韓式烤肉飯吧!
韓式烤肉飯首先肉醃好就成功了一大半, 準備醃肉材料如下,
1. 帶油花的牛肉片
2.韓國麻油
3.洋蔥切絲 蔥花
4.薑泥跟蒜泥各少許
5.醬油 胡椒粉 糖(或水梨汁, 之前我用過水梨汁但是我覺得好像跟直接用糖沒有差很多)
6. 白芝麻粒
買回來的肉片排得太整齊了這樣不行,下鍋會糾結在一起 所以在這時候我就用手把它一片片的分開,
然後跟醃料一起拌一拌, 肉片很薄醃好後冰在冰箱大約15分鐘以上就可以入味了, 要醃過夜也可以.
接著就是來準備配菜, 韓綜尹食堂的烤肉飯是白飯+生菜+烤肉, 但是因為孩子不吃生菜, 所以我就冰箱翻到甚麼就弄甚麼配菜,
看我怎樣省工到連我自己都覺得佩服耶!
首先我找一個大平底鍋熱油後下蛋,蛋在煎的同時把香菇片切好, 然後也下去炒, 然後還可以這時間把茭白筍切好片,
用個大碗裝好白飯,然後把已經熟的蛋直接擺上(今天用的米是米屋的越光米)
陸續把炒好的配菜都直接往飯上擺好,
接下來就是重頭戲來啦, 烤肉的話, 我特地拿一個鐵鍋, 鍋子我開火加熱到鍋子溫度高才倒點油,
肉我還是喜歡用鐵鍋去料理比較有鍋氣跟香氣,
下肉後翻炒到肉全變色就可以了,千萬不要留戀火該關就關不然肉會老啊~
炒好的肉直接霸氣的加到飯上在灑點芝麻就完成了耶!
沒錯就是這麼簡單, 然後還不用洗一堆盤子, 又簡單又快速, 媽媽們一定要學起來!!!
然後我也幫我先生弄了一碗, 還幫他加韓式辣醬
結果他老大吃了一口說這醬好奇怪!
我說因為你沒拌啊, 吃到一大坨當然很奇怪!
然後我就幫他開始拌,拌到一半, 他大叫你幹嘛這樣, 看起來好像ㄆㄨㄣ!
這句話是不是很值得老娘摔湯匙走人?!
本人甚麼話都聽但不聽實話喔, 哈哈~^^
這影片有尹食堂的做法可以參考喔
https://www.youtube.com/watch?v=QqZBw910xVs
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